دمکن برنج صنعتی _ تجهیزات آشپزخانه صنعتی

دمکن برنج صنعتی بهترین وسیله برای دم کردن انواع برنج میباشد.از این دمکن در رستورانها و کترینگ ها بسیار استفاده میشود.برای پخت بهتر برنج و یکدست در آمدن برنج از این دمکن استفاده میشود.این دستگاه زیر مجموعه تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد.

برنج

برنج یکی از مهم ترین غلات موجود در جهان میباشد.در کشورهای مختلف با توجه به سلیقه غذایی مختلف مصرف این محصول تغییر میکند.

برنج به عنوان عضو ی از خانواده غلات پر کاربردترین  ماده غذایی مورد استفاده توسط  بخش قابل  توجهی از جمعیت  جهان  بخصوص آسیا می باشد . از لحاظ میزان تولید  برنج  پس از نیشکر و ذرت  بیشترین میزان تولید را بنابر آمار  از سوی سازمان  فااو (FAO)دارا می باشد.

دم کردن برنج

دم کردن برنج مدلهای مختلف دارد که به بیان آن میپردازیم.برای پخت برنج  مرحله اول خیس کردن برنج میباشد.

1_بعد از پاک کردن برنج آن را با آب ولرم چنگ بزنید تا برنج به حالت شفاف در بیاید.

2_برنج را در داخل آب گرم ولرم بریزید به طوری که آب چهار انگشت بالاتر از برنج بیاید.دمکن برنج صنعتی

3_سپس به آب برنج نمک را اضافه میکنیم.

برای آبکش کردن نگرانی برای نمک وجود ندارد .

چون در مرحله آبکش شدن تمام نمک شسته شسته شده و برنج عاری از نمک میشود.

ولی برای مدل کته کردن باید نمک را به اندازه بریزیم.زمان خیس خوردن برنج معمولا 3 ساعت میباشد.

4_سپس قابلمه مورد نظر را برای پخت انتخاب مبکنیم.دو سوم ان را با آب پر کرده و به روی شعله قرار میدهیم.زمانی که آب به جوش آمد آب برنج را خالی کرده و آن را داخل قابلمه میریزیم تا جوش بخورد.

مراحل دم کردن برنج

5_برای تست عمل آمدن برنج چند دانه را با قاشق سواکرده و میان دندان خود قرار دهید.برنج نباید زند باشد و خشک و شکننده نباشد.

6_وقتی برنج به پخت مدنظر رسید آن را داخل آبکش قرار دهید و آب ولرم بر روی آن بریززید تا نمک برنج گرفته شود.

7_سپس قابلامه مورد نظر را انتخاب کنید و کف قابلمه را با روغن چرب نموده و بطوری که روغن کل کف را بگیرد.سپس با توجه به سلیقه خود از نان یا ورقه های سیب زمینی برای ته دیگ استفاده نمایید.

8_سپس به آرامی را برنج را با یک کفگیر به داخل قابلمه ریخته و مراقب باشید که به اطراف قابلمه نچسبد.

9_بعد از اینکه برنج را داخل قابلمه ریختیم در یک ظرف جدا گانه مقداری آب و روغن را با هم مخلوط میکنیم.در این مرحله شعله را زیاد میکنیم به مدت چند دقیقه و قبل از آن با چنگال چند سوراخ بین برنج اضافه مینماییم.

10_سپس بعد از اینکه برنج در اصطلاح بخار میدهد یک دم کنی در قابلمه گذاشته و به مدت 1 ساعت الی 1 ساعت و نیم طول میکشد که برنج دم کشیده و آماده شود.

 

قیمت دمکن برنج صنعتی

قیمت انواع دمکن برنج صنعتی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی آریا استیل نوین بسیار عالی میباشد.علاوه بر قیمت مناسب از کیفیت بسیار بالایی نیز برخوردار میباشد.دارای مدل دمکن برنج طبقاتی نیز میباشد.

• ظرفیت پخت این دمکن از 8 من/ 10من /12 من موجود میباشد.
• تهیه شده از پروفیل 40*40 با کیفیت بسیار عالی میباشد.
• از این وسیله برای پخت انواع برنج و ته چین در رستورانها تالارهای پذیرایی و کترینگها مورد استفاده قرار میگیرد.
• برای پخت انواع ته چین و غذاهای دم کردنی و پلویی با دو درب استفاده میشود.
• رویه تعبیه شده از استنلس استیل میباشد.

مشخصات فنی:

• رویه دمکن برنج صنعتی تهیه شده از استنلس استیل 430 خشدار یا 304 بدون خش تهیه شده است.
• ابعاد دمکن 10 من عبارت است از :100*100 در ارتفاع 110 سانتیمتر میباشد.
• ابعاد دمکن 12 من عبارت است از :105*105 در ارتفاع 110 سانتیمتر میباشد.
• ابعاد دمکن 15 من عبارت است از :115*115 در ارتفاع 110 سانتیمتر میباشد.
• اسکلت دستگاه ساخته شده از پروفیل فولادی 40*40 یا 30*30 به انتخاب مشتری میباشد
• جنس رویه داخلی از ورق گالوانیزه با کیفیت بضخامت 1 میل میباشد
  
• دارای ترموکوپل برای تنظیم حرارت میباشد
• عایق شده 2 و 3 جداره با پشم شیشه و پشم سنگ میباشد
• رویه بیرونی کار از استنلس استیل 430 خشدار بضخامت 0/8 تهیه شده است
• دمکن برنج صنعتی دارای یک سال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش میباشد
• شمعک مجزا برای سهولت در روشن کردن دستگاه
• قابلیت استفاده با گاز شهری و کپسول میباشد
• این دستگاه زیر مجموعه تجهیزات آشپزخانه صنعتی آریا استیل میباشد
• پایه های تعبیه شده از پروفیل استیل 50*50 میباشد
  
• جهت تماس با گروه آریا استیل و ثبت سفارشات خرید با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
• 09122898915_09120306906

 

 

برچسب ها : دمکن برنج , تجهیزات آشچزخانه