امروز قصد داریم طرز تهیه گرانولا (granola) با جو پرک را به شما آموزش دهیم.پخت بسیار ساده این معجون لاغری در خانه با فر شیرینی پزی و بدون فر را به شما آموزش میدهیم.تجربه های ما در پخت گرانولا در حجم های زیاد با فر کانوکشن نیز بسیار عالی بوده است.

گرانولا یک معجون بسیار مغذی و پرکالری است که از ترکیب غلات، مغزهای خوراکی، عسل و میوه‌های خشک تهیه می‌شود. ترکیب این خوراکی با شیر یا ماست می‌تواند یک صبحانه یا میان‌وعده‌ی سالم و پر انرژی باشد. گرانولا را می‌توانید به صورت آماده از فروشگاههای زنجیره ای  بخرید، ولی چه بهتر که آن را خودتان در خانه تهیه کنید. پس با ما همراه باشید برای طرز تهیه گرانولا با جو پرک در خدمت شما هستیم.

اگر دنبال دستگاه پخت گرانولا هستید وارد شوید.

تاریخچه گرانولا

یک قرن قبل از اینکه هیپی ها در دهه 1960 و 70 با گرانولا آشنا شوند ، این غذا گزینه ساده برای صبحانه بود که توسط دکتر کالب جکسون از دانسویل ، نیویورک در سال 1863 ساخته شد. به عنوان یک گیاهخوار آواز ، جکسون به شدت مخالف صبحانه های مجلل تحت تأثیر انگلیسی بود که در آن زمان هنوز یک ماده اصلی در سراسر ایالات متحده بودند.

به عنوان مثال، جکسون یک گزینه صبحانه تازه و  سالم تر از آرد گراهام ایجاد کرد . محصول اصلی او که “گرانول” نامگذاری شد ، به دلیل گرانولهای آرد گراهام که از آن تشکیل شده بود ،. گرانولا با فرم دادن آرد گراهام به ورق ، پخت تا خشک شدن ، خرد کردن ، پخت دوباره و خرد کردن آن به تکه های کوچکتر نیز ساخته می شد. سرانجام ، محصول نهایی شبیه چیزی شبیه آجیل های انگور امروزی است.

. گرانولهای فشرده و جویدنی باید قبل از سرو کردن ، یک شب در شیر خیسانده شوند و این امر باعث میشود ترکیبی از شیر و غلات را داشته باشیم.ش غذایی گرانولا به دلیل مواد اولیه‌ی مغذی آن بسیار بالاست. علاوه بر این، گرانولا بسیار سیر کننده است و سریع آماده می‌شود. گرانولای آماده قیمت نسبتا بالایی دارد، اما شما می‌‌توانید با دستورالعمل ساده‌ای که به شما یاد می‌دهیم، گرانولای محبوب خود را در خانه درست کنید.

طرز تهیه گرانولا با فر کانوکشن

جو پرک، مغزهای خورد شده، دارچین، پودر نارگیل را با هم مخلوط کنید. عسل رقیق شده، روغن مایع گیاهی، عصاره وانیل را با هم خوب مخلوط کنید و به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید. فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. مواد مخلوط شده را کف سینی فر بریزید و کاملا پهن کنید. 

توجه داشته باشید که برای طرز تهیه گرانولا با جو پرک باید کمی صبر داشته باشید.وقتی مواد را داخل سینی های فر کانوکشن قرار میدهید.باید کاملا پخش سینی شوند و پستی و بلندی نداشته باشند.پیشنهاد میدم طرز تهیه ماکارون را هم ببینید.

در هر مرتبه 10 الی 20 دقیقه باید سینی ها را دربیاورید و مواد گرانولا را زیر و رو کنید تا حرارت به صورت مساوی به مواد تابیده شود.این کار باعث میشود تا تمامی مواد بصورت یکسان حرارت دیده شوند.در انتهای پخت میوه‌های خشک خورد شده را نیز اضافه کنید. گرانولا را از فر درآورید و بگذارید سرد شود. می توانید بعد از سرد شدن به آن کشمش و خرما یا شکلات قطعه شده اضافه کنید

طرز تهیه بروشتا از دل ایتالیا را نیز مطالعه نمایید.

فر کانوکشن پخت گرانولا

فر کانوکشن پخت گرانولا بهترین وسیله برای طرز تهیه گرانولا با جو پرک میباشد.این فر دارای فن کانوکشن میباشد که باعث میشود حرارت در تمامی طبقات در حین پخت یکسان باشد.دارای تایمر برای زمان بندی راحت تر پخت نیز میباشد.

مناسب برای پخت انواع شیرینی و کیک و گرانولا و انواع دسر های رژیمی نیز میباشد.بسیار عالی برای پخت پیتزا و لازانیا و انواع غذاها نیز میباشد.دارای مدل های خانگی و صنعتی نیز میباشد.این فر در سایز های 4/6/8 سینی خشک بدون بخار طراحی و تولید شده است.

افرادی که در صنعتی پخت گرانولا فعالیت دارند از این فر استفاده کرده و بسیار راضی بوده اند.مناسب برای پخت های حجیم و خانگی میباشد.دارای یک سال ضمانت نامه کتبی بی قید و شرط نیز میباشد.

اگر مثل من رژیم نیستید حتما مقاله طرز تهیه چیز کیک ژاپنی رو هم بخونید.

خواص گرانولا با جو پرک

گرانولا سرشار از پروتئین و فیبر است، که هر دو به می توانند به حس سیری کمک کنند.پروتئین حتی بر سطوح هورمونهای مهم سیری مانند گرلین و GLP-1 نیز تأثیر می گذارد. مواد تشکیل دهنده با پروتئین بالا، موجود می تواند شامل آجیل هایی مانند بادام، گردو و بادام زمینی و دانه هایی مانند کدو تنبل و کنجد باشد.

علاوه بر این، غذاهای پر فیبر مانند جو، آجیل و دانه ها باعث خالی شدن شکم شما شده و زمان هضم را افزایش می دهد، که می تواند به شما در طولانی مدت احساس سیری دهد و می تواند به کنترل اشتها کمک کند.طرز تهیه گرانولا با جو پرک

طرز تهیه گرانولا با جو پرک:گرانولا یک غذای صبحانه و میان وعده بسیار محبوب است و دارای بسیاری فواید میباشد. از جمله توانایی  در کاهش کلسترول ، تنظیم هضم غذا ، کمک به کاهش وزن و بهبود سلامت قلب است. همچنین به افزایش انرژی ، جلوگیری از کم خونی و ارتقا  تناسب اندام کمک می کند. مصرف گرانولا همچنین به کاهش فشار خون بهبود کیفیت پوست ، ساخت استخوان های محکم تر ، مدیریت دیابت ، تحریک بافت جدید و رشد هورمونی کمک می کند و حتی ممکن است از سرطان جلوگیری کند.

گرانولا منبع پروتئین

این دانه ها منبع شگفت انگیز پروتئین هستند. پروتئین موجود در دانه های گرانولا حس سیری را در بدن طولانی تر می کند، در حالی که به تقویت ماهیچه ها کمک می کند. همچنین فیبر، دستگاه گوارش شما را تمیز کرده و متابولیسم شما را بهبود می بخشد. بنابراین، دانه های گرانولا، گزینه مناسبی برای یبوست معده است. گذشته از مشکلات سلامتی روزمره، پروتئین و فیبر بدست آمده از آن می تواند به کاهش سوزش سر دل کمک کند و حتی از بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری کند.

در این مقاله طرز تهیه گرانولا با جو پرک پرداختیم و درصورت سوال یا انتقاد و پیشنهاد حتما نظر های خودتون را به صورت کامنت برای ما قرار دهید.

چگونه آشپز خوبی بشویم

فعالیت در هر شغلی علاوه بر دانش لازم آن شغل به تجربه بالا هم نیاز دارد.علاوه بر خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و راه اندازی رستوران به یک سرآشپز ماهر نیازکند میباشیم.

چگونه آشپز خوبی بشویم سوالی است که ذهن علاقمندان به این رشته را در بر میگیرد.

در این بین اما برخی از مشاغل هستند که بیشتر بر پایه تجربه می‌تواند موفقیت آمیز باشد تا علم و دانش. آشپزی در آشپزخانه رستوران یکی از همین مشاغل است.

کار کردن در یک آشپزخانه حرفه‌ای باعث اصلاح طرز کار کردن شما می‌شود، چرا که برخلاف کار کردن در آشپزخانه منزل خودتان، آشپزهای زیادی آنجا هستند.

بعلاوه چاقوهای تیز و قابلمه‌های داغِ در حال جوش و دستور العمل‌های بهداشتی که حتما باید مراقبشان باشید.

منظم، موثر و تمیز کار کنید

در ادامه مقاله چگونه آشپز خوبی بشویم به بیان نکاتی میپردازیم:

تنها راهی که با انجام آن می‌شود در شلوغی و هیاهوی آشپزخانه کمی نظم داشت، تمیز کارکردن است.

تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود را همیشه تمییز نگاه دارید.

به محض اینکه میزتان کثیف شد سریع آن را پاک کنید. تمیز نگهش دارید. حوله خشک به همراه داشته باشید و برای اینکه سریع برچسب بزنید سعی کنید یک ماژیک در جیب روی آستین خود داشته‌باشید.

مانند کار در منزل تمرکز خود را روی استفاده مجدد از ظروف و تخته کار نگذارید که تنها نتیجه این کار تلف کردن وقت است. دوباره شروع کنید.

تمیز شروع کنید و مطمئن شوید همه چیز رو به راه است. این روند، تنها راه عقلانی کار کردن است.

آشپزخانه رستوران کلاس درس شماست

اگر قصد کار کردن در آشپزخانه رستوران را دارید، حتما یک دفتر یادداشت همراه خود داشته باشید.

نگران نباشید. به شما برچسب بچه مدرسه‌ای نخواهند زد.

اکثر آشپزها چنین دفترچه‌هایی کنار دستشان دارند.فراموش نکنید اگر سوالی برایتان به وجود آمد حتما از سرآشپز بپرسید.

حتی سوالاتی در مورد راه اندازی رستوران و تجهیزات آشپزخانه صنعتی که مربوط به بیرون آشپزخانه می‌شود.

در کل، سرآشپزها از آموختن درس یا نکته به شما یا دیگران خوشحال می‌شوند.

مخصوصا زمانی که مشاهده می‌کنند شما هم مشتاق به یاد‌گیری و به‌کار‌گیری این نکات جدید حین کار هستید.

بیشتر تلاش کنید

چگونه آشپز خوبی بشویم و در ادامه با دقت بخوانیم:

در آشپزخانه رستوران باید حریصانه کار کنید، سکون دشمن شماست.

همیشه باید در جنب و جوش باشید، کار کنید.

همزمان سه غذا را روی گاز هم بزنید و یادتان باشد تا “بیکِن‌ها” (را از دستگاه خارج کنید. نباید معطل و بیکار باشید، مگر آنکه کمک آشپز به شما گفته باشد. هیچ کس بخاطر پول آشپز نمی‌شود.

آن‌ها بخاطر هیجان، خلاقیت و انرژی این شغل، یعنی آشپزی را انتخاب کردند.

پس نباید زمان را از دست داد و باید جنب و جوش داشته باشید و اصلا بیکار نشوید.بیکاری باعث کسل بودن شما میشود.

تجهیزات آشپزخانه صنعتی آریا استیل نوین آماده معرفی سرآشپز و راه انداز حرفه ای به رستوران شما میباشد. تولید بهترین و با کیفیت ترین تجهیزات فست فود و کترینگ را دارا میباشد.