0 (0)'>طرز تهیه بروشتا | مواد تشکیل دهنده و تاریخچه این پیش غذای محبوب ایتالیایی
0 (0)
,

بروشتا

Bruschetta (ایتالیایی: [brusketta]) یک پیش غذا (غذای شروع کننده) از ایتالیا است که شامل نان برشته شده با سیر و روغن زیتون و نمک است. تغییرات ممکن است شامل اضافه کردن گوجه فرنگی، سبزیجات، لوبیا، گوشت خرد شده یا پنیر باشد. بروشتا یک پیش غذای محبوب است با گوجه فرنگی. یکی از دستورات محبوب خارج از ایتالیا شامل ریحان، گوجه فرنگی تازه، سیر و پیاز یا موتزارلا است. معمولا به عنوان یک میان وعده یا پیش غذا میباشد.طرز تهیه بروشتا

بروشتا

تاریخچه بروشتا

  • در ایتالیا، این غذا اغلب با استفاده از یک دستگاه گریل تهیه می شود.
  • تاریخچه این غذا به قرن 15 بر میگردد.
  • در آن زمان که کشاورزان زیتونهای خود را برای فروش به بازار می آوردند.
  • یک تکه نان را با روغن تازه زیتون آغشته میکردند و به عنوان غذا استفاده میکردند.
  • به مرور زمان تبدیل به یک پیش غذای بسیار عالی شد.

اگر چه تمام اظهارات ریشه های بروشتا به ایتالیا رسیده است. منطقه دقیق و سال تولدش تیره است. گزارش شده که رومیان باستان برای تست کیفیت روغن زیتون تازه با فشار دادن آن بر روی یک قطعه از نان تست پخته شده برای طعم استفاده می شود.طرز تهیه بروشتا

تاریخچه بروشتا

بروشتا ایتالیایی

سفارشی که در حال حاضر در همه مناطق اصلی ایتالیا تولید می شود. مخصوصا لاتزیو، توسکانی و اومبریا . برخی از حسابها ادعا می کنند که نان های خیس  با یک گل میخک از سیر مالش می دهند تا با طعم روغن زیتون استفاده شود. سایر گزارش های تاریخی بروسکت، ادعا می کنند که آنها از افرادی که سعی دارند نان خشک را با استفاده از روغن زیتون آغشته کنند، تکامل یافته است.طرز تهیه بروشتا

طرز تهیه بروشتا

طرز تهیه بروشتا

Bruschetta از طعم های بسیار ساده تشکیل شده است و بنابراین بهتر است اگر شما آن را با بالاترین کیفیت و تازه ترین مواد تشکیل دهنده شما می توانید پیدا کنید.

  •  2 پوند گوجه فرنگی تازه (روما، مرغوب، گوشت گاو … هر آنچه که در فصل است بهتر است)
  • 1/2 پیاز تازه
  • 4 حبه سیر تازه
  • 1 دسته ریحان تازه
  • 4 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده عالی طرز تهیه بروشتا
  • نمک دریایی و فلفل زمستانه تازه
  • نان ایتالیایی یا باگت
    با استفاده از یک چاقوی تیز، گوجه فرنگی را تا آنجا که ممکن است کوچک کنید. من سعی می کنم برای 1/4 “مکعب هدف قرار بگیرم و سعی کنم که کمی کم تر از گوجه فرنگی ها را بشوییم.
    بعد، پیاز را نگینی ریز میکنیم و به داخل ظرف میریزیم.

گوجه فرنگی تازه

مراحل پخت بروشتا


** اگر شما با استفاده از پیاز خام مخالف هستید، می توانید پیاز خرد شده را نیز در یک تابه با کمی روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل سرخ کنید. این عطر و طعم عمیق تر شیرین را به بروسکت می افزاید و تنوع زیادی در این دستور است.طرز تهیه بروشتا
بعد، سیر تازه را ریز ریز کنید و آن را اضافه کنید.
روش برش که من برای ریختن ریحان استفاده می کنم یک فنجان چای است.
اضافه کردن در روغن زیتون فوق العاده شیرین، نمک دریا و فلفل زمستانه تازه و ترکیب کامل مواد تشکیل دهنده.
اگر وقت دارید، بگذارید مخلوط را در 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، اگر آن را بلافاصله استفاده نکنید بهتر است.
نان باگت را به برش های 1/4 تقسیم کنید.سپس نان را با کمی روغن زیتون آغشته کنید.
دمای فر را به 450 درجه فارنهایت یا 230 درجه سانتی گراد برسانید.
سپس نان هایی که مواد را روی آن ریخته ایم را به داخل فر پیتزا صندوقی میگذاریم تا به مدت 5 دقیقه پخته شوند.
در آخر بروشتا آماده میباشد و میل میکنید.

بروشتا پیش غذای ایتالیایی

بروشتا پیش غذای ایتالیایی