امروز هم بایک طرز تهیه کیک خوشمزه و متفاوت با ما همراه باشید.
طرز تهیه(wet turkish cake) کیک خیس ترکیه ای با روش های مختلف و عالی را با هم مرور میکنیم.ما دستور العمل واقعی کیک خیس ترکیه ای را برای شما گردآوری کرده ایم. قسمت دوم کیک خیس ، جایی که شما اولین قدم را با تهیه یک کیک عالی بلند بالا می گذارید ، بسیار ساده است.
اما مواد این کیک خیس ترکیه چیست؟ برای زیبایی کرکی بودن چه باید کرد؟ چگونه کیک را با خامه و سس زده شده درست کنیم؟ ترکیبات و نکات چیست؟ در اینجا جزئیات پخت و تزیین این کیک خوشمزه را برای شما بطور کامل بیان میکنیم.اگر می خواهید یک کیک ساده و خوشمزه درست کنید ، قطعاً باید این دستور را امتحان کنید. در اینجا دستور تهیه و مواد تشکیل دهنده آن را بیان میکنیم.
پخت انواع چیز کیک و شیرینی و باقلوا استانبولی و انواع دسر های خوشمزه با فر شیرینی پزی آریا استیل نوین بسیار عالی میباشد.
اگر عاشق شیرینی و کیک هستید مطلب طرز تهیه چیز کیک نیویورکی را نیز مطالعه نمایید.
برای پخت کیک خیس ترکیه ای ابتدا تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید تا رنگ آن روشن شودیعنی تخم مرغ ها و شکر را با همزن کامل هم میزنیم.قبل از ادامه بقیه مراحل یک ظرف مناسب انتخاب کنید و شیر، پور کاکائو، شکر و روغن را درون آن بریزید و به خوبی با هم زن بزنید .تاین کار را انجام میدهید تا مواد بصورت یکسان با هم ترکیب شوند.
پیشنهاد بعدی ما خواندن طرز تهیه ماکارون میباشد.
برای پخت کیک خیس ترکیه ای دمای فر کیک پزی کانوکشن را بر روی 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.بعد از تنظیم دما بر روی ترموستات دیجیتال دستگاه زمان را تنظیم مینماییم.زمان 45 دقیقه را بر روی تایمر دیجیتال فر شیرینی کانوکشن دار تنظیم مینماییم.(توجه داشته باشید بعد از اتمام زمان تایمر دستگاه بصورت اتوماتیک خاموش میشود)
قالب کیک از قبل تهیه شده را چرب میکنیم و مواد را اخل قالب قرار میدهیم. بعد از اینکه به خوبی ترکیب شدند به اندازه یک لیوان از مواد شکلاتی برمی داریم و کنار می گذاریم تا در مرحله آخر به کیک اضافه کنیم تا حالت خیس به خود بگیرد.
. سپس به آرامی روغن و شیر به آن اضافه کنید. در آخر ، کاکائو ، آرد ، بکینگ پودر ، وانیل و کمی نمک را اضافه کرده و هم میزنیم.
کیکی را که از فر خارج کرده اید در دمای محیط قرار دهید تا سرد شود.
در این مرحله خامه فرم گرفته و سس شکلات را آماده کنید.
در صورت تمایل می توانید کیک را به اندازه یک لیوان چای با شیر و شکر مرطوب کنید.
روی کیک داغ ، ابتدا خامه فرم گرفته را پخش کرده و سس شکلات را به آن اضافه کنید.
بگذارید 1-2 ساعت در یخچال استراحت کند و سپس آن را سرو کنید.
تبریک میگم پخت بسیار عالی را انجام داده اید و کیک خیس ترکیه ای را بوسیله فر شیرینی تهیه کرده اید.
امروز با یک طرز تهیه دیگر از گرانولا آماده ایم.طرز تهیه (Apple and Cinnamon Granola)گرانولا با سیب و دارچین بسیار عالی و خوشمزه میباشد.گرانولا یک دسر رژیمی بسیار عالی با غلات میباشد که در بخش های قبلی راجب تاریخچه و مدل های مختلف این دسر به بحث پرداختیم.
در حال حاضر من واقعا یک اعتیاد به گرانولا دارم. من بسیاری از آنها را آزمایش کرده ام ، چند مورد را انجام داده ام. همچنان در این مسیر پیش می روم ، دستور العمل ها را آزمایش می کنم ، تا در نهایت نسخه مورد علاقه خود را پیدا کنم. این یکی ، با سیب خشک مایل به قرمز و بادام ترد ، خیلی عالی است. حتی می گویم بسیار خوشمزه است.
گرانولا رژیمی محصولی بسیار عالی برای ورزشکاران و مردمان عادی در رزیم میباشد.از ترکیب جو دوسرپرک و انواع غلات به سلیقه خودتان و کمی دارچین و عسل گرانول رژیمی تولید میشود.البته باید جو دوسر پرک در فر شیرینی پزی از قبل رست داده شود.فر شیرینی پزی نوبل بهترین وسیله برای تولید و پخت گرانولا در حجم بالا میباشد.
در سالهای اخیر شاهد وجود این نوع محصولات در قفسه های خود بوده ایم ، نباید فراموش کنیم که تهیه آن در خانه بسیار آسان است . بنابراین من واقعاً از آنها در یک گرانولای خانگی را تهیه کنم. ، در یک نسخه پاییزی ، با ادویه ، فندق و سیب خشک استفاده کنم . گرانولا با سیب و دارچین با داشتن ماست ، میوه های فصلی و نم نم نم عسل ، خوشبختی محض است.
حتما پیشنهاد میدم که طرز تهیه ماکارون را مطالعه کنید.
🌸 50 گرم جو دو سر پرک
🌸 1 قاشق چایخوری روغن
🌸 50 گرم عسل
🌸 بادام 40 گرم
🌸 50 گرم سیب خشک
🌸 گردو 4 عدد
🌸 1 قاشق چایخوری دارچین
🌸 نمک و شکر به مقدار لازم
ابتدا باید فر شیرینی پزی را در دمای 250 درجه سانتیگراد قرار دهیم.پخت گرانولا سیب و دارچین با فر شیرینی پزی آریا استیل نوین بسیار عالی میباشد. گردو و بادام را خرد کنیم و نه اینکه پودر بشه و در حد خورد کردن کافی میباشد.سپس باید عسل را به آرامی و با صبر و حوصله با دارچین ,شکر,روغن,نمک با هم مخلوط کنید.
در یک ظرف دیگر جو پرک را بهمراه بادام و گردو با هم ترکیب میکنیم.بعد از آن به آرامی یک لایه از مخلوط عسل را روی آن قرار میدهیم.سپس ترکیب مواد را داخل سینی های فر قرار میدهیم.توجه داشته باشید که سینی ها از قبل با روکش نسوز پوشانده شده باشند.(میتوان با روغن نیز سینی ها را چرب کرد.)
سپس بعد از هر 20 دقیقه باید درب فر را باز کرده و سریع شروع به هم زدن مواد و زیر و رو کردن آنها بکنیم.این عمل طی یک ساعت باید انجام شود تا گرانولا با سیب و دارچین به رنگ طلایی در بیاید.
سپس بعد از یک ساعت و طلایی شدن گرانولا را از فر بیرون میاوریم و به مدت 20 دقیقه در دمای محیط قرار میدهیم تا سرد شود.بعد از سرد شدن کامل و از بین رفتن رطوبت میتوان سیب خشک یا چیپس سیب سبز را به مخلوز اضافه کنیم.گرانولا سیب و دارچین آماده میل کردن میباشد.
امروز قصد داریم یک آموزش بسیار عالی در کیک پزی با فر کیک پزی داشته باشیم.طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد را برای شما بیان کنیم.همچنین 10 راز پف کردن کیک در سال 1400 را نیز بیان کنیم.ابتدا باید در نظر بگیرید که برای پف کیک علاوه بر مواد عالی و مناسب نیاز به یک فر شیرینی پزی و کیک پزی بسیار عالی را دارید.
علاوه بر فر مناسب باید به نکات یا راز هایی برای پف کردن کیک توجه داشته باشید.برای پخت کیک تولد دونفره نیز میتوان این راز ها را بکار برد.با بکار بردن این نکات میتوان تمام این کیک ها را به بهترین نحو ممکن پخت و استفاده کرد.
برای پف کردن کیک و درست کردن کیک پوک و اسفنجی به مواد خاصی نیاز ندارید. بلکه باید بدانید از مواد کیک باید چگونه استفاده کنید و آن ها را باهم ترکیب کنید. بنابراین به دنبال مواد لازم برای پف کردن کیک نباشید. بلکه به دنبال راه درست استفاده کردن از مواد کیک باشید
پیشنهاد ویژه خواندن مقاله طرز تهیه ماکارون میباشد
یکی از مهم ترین نکات برای پف کردن کیک الک کردن صحیح آرد میباشد.برای این کار باید آرد را سه بار از الک رد کنید تا مناسب پخت کیک شود.سپس باید به میزان بیکینگ پودر در دستور کیک نیز دقت نمایید.سپس بیکینگ پودر را نیز اضافه کرده و سپس آرد را الک میکنید.
راز پف کردن کیک بعدی استفاده از فر کیک پزی یا شیرینی پزی مناسب میباشد.باید از فری استفاده کنید که هوای گرم در آن جریان داشته باشد.در اصطلاح دارای فن کانوکشن برای چرخش حرارت باشد.و باید ترموستاتیک باشد به اینگونه که دما در 180 درجه به طور اتوماتیک قطع و وصل نماید.
مرحله بعدی باید سفیده را با زرده جداکنید یا از سفیده های جدا شده تخم مرغ آماده استفاده کنید.بعد باید در همزدن سفیده بسیار دقت داشته باشید که درست هم بخورد.بطوری که تماما پف کند و هم زده شده باشد.مهم ترین راز پف کردن کیک درست زده شدن سفیده تخم مرغ میباشد.
دمای فر نیز بسیار مهم میباشد که از قبل دمای فر کیک پزی در مدت 15 دقیقه 180 درجه سانتی گراد باشد.و اینکه درب فر را به هیچ عنوان در وسط پخت نباید باز کرد.این عمل باعث شوک شدن خمیر کیک و پف نکردن کیک میباشد.
دیگر نکته مهم این است که تمامی مواد کیک در جهت یکسان هم بخورد و از هم زدن در جهت های مختلف جدا خودداری نمایید .یعنی اگر از اول سفیده را خلاف عقربه های ساعت هم زدید بقیه مواد را هم به همان گونه هم بزنید.این مورد نیز یک راز پف کردن کیک میباشد.
مورد بعدی این است که در زمان پخت کیک به هیچ عنوان در فر کیک پزی را باز نکنید این امر باعث میشود دمای فر به یک باره کاهش یابد و از پف کردن کیک جلوگیری به عمل می آید .راز پف کردن کیک در انجام دادن تمامی این نکات میباشد.
فر های کیک و شیرینی پزی آریا استیل نوین بسیار عالی برای پخت انواع چیز کیک ژاپنی و چیز کیک نیویورکی میباشد.دارای فن کانوکشن برای گرداندن هوا در داخل فر میباشد.استفاده از سیستم ترموستات برای قطع و وصل جریان دما بصورت اتومات کار را بسیار راحت کرده است.
همچنین سیستم تایمر اتوماتیک برای زمان دادن به دستگاه را دارا میباشد.مناسب برای پخت انواع کیک و شیرینی میباشد.
یکی از اصلی ترین نکات پف نکردن کیک بیکینگ پودر میباشد.بیکینگ پودر تازه و عالی باعث میشود پف کیک شما دو برابر شود.بیکینگ پودر باید به اندازه باشد یعنی کم نباشد برای هر لیوان کیک حدود یک قاشق چای خوری سرخالی بیکینگ پور نیاز است.ادامه این نکات را میتوانید از سایت های مختلف شیرینی پزی و کیک پزی مطالعه نمایید.
در این مقاله قصد داریم راههای جدید برای راه اندازی فست فود و رستوران را برای شما بیان کنیم.11 نکته مهم از خرید تجهیزات فست فود و راه اندازی انواع رستوران و ملزومات فست فود میباشد.
راهنمای ما برای شروع یک رستوران یا فست فود، تمام اطلاعات ضروری را پوشش می دهد تا به شما در تصمیم گیری در مورد این کسب و کار مناسب برای شما کمک کند. اطلاعات مربوط به فعالیت روزانه یک صاحب رستوران، رستوران هدف، پتانسیل رشد، هزینه های راه اندازی، ملاحظات قانونی و خرید تجهیزات فست فود موارد دیگر را یاد بگیرید.
اول به این موضوع میپردازیم که چگونه ملزومات فست فود را بشناسیم و تهیه کنیم.
برای دیدن قیمت تجهیزات فست فود کلیک کنید.
راه اندازی فست فود دارای شرایط و ضوابط خاص خودش میباشد.اول اینکه بودجه مورد نیاز برای راه اندازی فست فود را داشته باشید.دو اینکه هدف از راه اندازی فست فود را بدانید.سوم تخمین درآمد فست فود را داشته باشید.معمولا سود فست فود نسبت به بقیه شغل ها بسیار بالاتر و بیشتر میباشد.
به همین علت اکثرا دنبال راه اندازی فست فود و ساندویچی و اطلاع از قیمت لوازم فست فود و تجهیزات فست فود میباشند.در این مقاله به بیان راه اندازی 0 تا 100 فست فود میپردازیم.
هنگام راه اندازی فست فود جدید یا نوسازی یک کسب و کار موجود انتخاب تجهیزات آشپزخانه رستوران مناسب برای موفقیت ضروری است. تیم کارشناسان ما لیستی از تجهیزات ضروری رستوران را ایجاد کرده اند، بنابراین می توانید مطمئن باشید که هنگام تجهیز آشپزخانه خود، تمام پایه های کار شما پوشیده است.
توجه به این نکته مهم است که انواع مختلف فست فود ها و رستوران ها ممکن است به تجهیزات اضافی یا سبک های مختلفی نیاز داشته باشند که ممکن است در این لیست نباشد. درعوض، این لیست شامل مواردی است که هر فست فود و رستورانی به آن نیاز دارد، و پایه‌ای را ارائه می‌کند که میتوانید برای برآورده کردن نیازهای خاص خود از آن استفاده کنید.
در این لینک شما میتوانید لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی را مطالعه کنید.
ما این مقاله را بر اساس گروه بندی های مختلف تجهیزات رستوران و ملزومات فست فود ،تجهیزات راه اندازی فست فود به پنج بخش تقسیم کردیم.
تجهیزات فست فود در آشپزخانه یک رستوران تجهیزات آشپزی پایه و اساس هر آشپزخانه صنعتی است. هنگام انتخاب تجهیزات آشپزی برای رستوران خود، حتماً به این فکر کنید که بیشتر از چه تجهیزاتی استفاده می کنید.
اگرچه قطعات کوچک‌تر تجهیزات ممکن است ارزان‌تر باشند، اما اگر بخواهید به طور منظم از آنها استفاده کنید، ممکن است نیازهای ظرفیت شما را برآورده نکنند و در درازمدت هزینه بیشتری برای کسب‌وکار شما به همراه داشته باشد.
در اینجا لیستی از وسایل مورد نیاز فست فود پخت و پز آمده است:
در اداه به بررسی وسایل مورد نیاز برای راه اندازی فست فود میپردازیم.توضیح تک به تک هر کدام برای کدام منو پیتزا یا ساندویچ مناسب هستند میپردازیم.برای این تجهیزات راه اندازی فست فود را مهم ترین میدانیم چون یکی از مهم ترین ارکان راه اندازی فست فود به حساب می آیند.
این قطعه همه کاره از تجهیزات را می توان برای پخت، برشته کردن، پختن و بسیاری موارد دیگر استفاده کرد. در نتیجه، یک فر (یا اجاق های متعدد، بسته به کسب و کار شما) ضروری است. فر پیتزا صندوقی بسیار عالی در ملزومات فست فود و راه اندازی فست فود میباشد.
در حالی که دستگاه سرخ کن صنعتی برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده، مرغ سوخاری ،هات داگ و سایر موارد دلخواه مشتری ایده آل هستند، می توانید از آنها برای سرخ کردن انواع غذاها در فست فود برای منو فستفود خود استفاده کنید. مهم ترین بخش راه اندازی فست فود و ملزومات فست فود دستگاه سرخ کن صنعتی میباشد.
Charbroilers و سایر دستگاه گریل صنعتی طعم دودی و ذغالی را به برگر و استیک ذغالی می دهند که برای بسیاری از دستور العمل های پخت مختلف عالی است. Griddle دارای دو مدل گریل ذغالی و گریل تخت میباشد.
کابینت‌های نگهدارنده، غذای شما را در دمای خاصی نگه می‌دارند، که آنها را برای نگهداری غذا تا زمانی که آماده سرو شود یا نان‌ها را قبل از پخت، ایده‌آل می‌کند.
این محصولات برای تمام کردن غذاها، برشته کردن نان یا آب کردن(ذوب کردن) پنیر عالی هستند. همچنین salamandor خروجی حرارت کافی برای کباب کردن ماهی قزل آلا یا پختن غذاها دارند.
اگر قرار است فست فود شما منوی توستر هم داشته باشد، یک توستر صنعتی برای نان و شیرینی‌هایتان ضروری است.
قهوه یک نوشیدنی محبوب است و یک افزودنی عالی به سرویس نوشیدنی شماست، حتی اگر منوی صبحانه ندارید و کافه یا نانوایی باز نمی کنید.
مایکروویو روشی مناسب برای گرم کردن سس ها، یخ زدایی مواد غذایی منجمد و گرم کردن مجدد محصولات است.علاوه بر این، با تجهیزات پخت و پز، ضروری است که نوع برق مناسب را برای آشپزخانه خود انتخاب کنید. همچنین، توجه داشته باشید که ممکن است برای نصب موفقیت آمیز تجهیزات آشپزی خود به شیلنگ های گاز اضافی و سایر قطعات نیاز داشته باشید.
یخچال مکانی برای نگهداری تجهیزات و مواد تشکیل دهنده در اختیار شما قرار می دهد. بزرگترین عاملی که هنگام انتخاب تجهیزات ذخیره سازی باید به آن توجه کرد ظرفیت و شکل است. شما باید تجهیزاتی را انتخاب کنید که بتواند میزان غذای مورد نیاز رستوران شما را تامین کند و همچنین تجهیزاتی را انتخاب کنید که با چیدمان آشپزخانه شما مناسب باشد.
تجهیزات برودتی و یخچال صنعتی در آشپزخانه سبک های مختلفی از تجهیزات برودتی وجود دارد و سبکی که انتخاب می کنید به نوع رستوران و نیازهای خنک کننده خاص شما بستگی دارد. اما، در اینجا چند نمونه وجود دارد که یک رستوران استاندارد ممکن است انتخاب کند:
برخی از انواع رایج یخچالهای صنعتی عبارتند از: یخچال کبابی، یخچال های رستوران،یخچال تاپینگ فست فود میباشد. این احتمال وجود دارد که رستوران شما به ترکیبی از انواع مختلف نیاز داشته باشد. نقش مهمی در راه اندازی فست فود و ملزومات فست فود برعهده دارد.
فریزر صنعتی ها مانند فریزر صندوقی،فریزر ایستاده،فریزر میزکاری در اندازه ها و سبک های مختلف مطابق با نیازها و ظرفیت های غذایی شما هستند.
دستگاه یخساز صنعتی یخ ساز جزء ضروری برای سرویس نوشیدنی در هر رستورانی هستند. علاوه بر این، کافه‌ها، بارها و خواربارفروشی‌ها ممکن است از یخ برای تهیه اسموتی یا کوکتل‌های ترکیبی استفاده کنند.
دستگاه های پخش نوشیدنی برخی موسسات مانند فست فود و رستوران های معمولی فست فود ممکن است دستگاه های توزیع کننده نوشیدنی سلف سرویس داشته باشند، در حالی که برخی دیگر ممکن است آنها را در ایستگاه های انتظار داشته باشند. هنگام انتخاب یک توزیع کننده، به این فکر کنید که چند گزینه نوشابه را می خواهید سرو کنید و کدام مارک نوشابه را انتخاب می کنید.
غذامیکسر تجاری کوچک روی میز استیل ضد زنگ وقتی صحبت از تجهیزات آماده سازی غذا می شود، رستوران های مختلف بسته به دستور غذا، اقلام مختلفی را در لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود خواهند داشت. به جای فهرست کردن همه اقلام بالقوه ای که می توانید سفارش دهید، لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی حرفه ای خود را به موارد ضروری محدود کردیم که اکثر عملیات های خدمات غذایی به آن نیاز دارند:
این وسایل همه کاره می توانند به کاهش زمان آماده سازی کمک کنند. می توانید از آنها برای تهیه سس، ترکیب مواد، خرد کردن سبزیجات، برش پنیر و موارد دیگر استفاده کنید. این محصول نیز یکی از ملزومات فست فود به حساب می آید.
وسایل و تجهیزات را بالای این میزهای محکم قرار دهید یا از آنها به عنوان سطحی برای آماده سازی مواد یا مونتاژ ظروف استفاده کنید.میزکار استیل مناسب برای قرار گیری در آشپزخانه ها بای کارهای خدمات و قرار گیری انواع ملزومات فست فود بر روی این میزها میباشد.
در حالی که نانوایی ها و پیتزا فروشی ها ممکن است بیشتر از همزن های صنعتی استفاده کنند، این قطعه ابزار مفیدی است که هر رستورانی باید داشته باشد. برای هم زدن انواع آرد و آب برای تهیه خمیر میباشد.
در حالی که استفاده از ادویه های از قبل آسیاب شده مقرون به صرفه است، ادویه ها و گیاهان تازه آسیاب شده طعم منحصر به فردی دارند که می تواند به دستور العمل های شما طعم بیشتری بدهد.
مخلوط کن ها که بیشتر در بارها و کافه ها یافت می شوند، کاربردهای زیادی دارند. شما می توانید از آنها برای تهیه نوشیدنی، ترکیب سس ها یا تهیه ماریناد استفاده کنید.ظروف کوچکسرآشپز با دستکش یکبار مصرف و بریدن سبزیجات ظروف کوچک ابزاری هستند که کارمندان شما در آشپزخانه برای تهیه و طبخ غذاهای شما استفاده می کنند.
هنگام سفارش ظروف کوچک برای آشپزخانه جدید خود، اطمینان حاصل کنید که مقدار مناسبی را خریداری کرده اید، تا کارمندان شما برای یک مورد نجنگند. در اینجا لیست ما از ظروف کوچک ضروری برای آشپزخانه تجاری شما آمده است:
مجموعه چاقوهای تیز آشپزخانه مهمترین مجموعه ابزار آشپزخانه هستند. چاقوهای تیز آشپز نه تنها آماده سازی غذا را آسان می کند، بلکه خطربریدگی را نیز کاهش می دهد.
همچنین، اگر می خواهید آشپزخانه خود را برای جلوگیری از آلودگی ایمن کنید، می توانید تخته های برش چند رنگ خریداری کنید و دستورالعمل های HACCP را دنبال کنید.
هنگام خرید کاسه مخلوط کن، مطمئن شوید که چندین اندازه برای کاربردهای مختلف تهیه کنید.
انواع مختلفی از تابه ها مانند تابه سس قارچ، سرخ کردنی، آب پز و سرخ کردنی وجود دارد. قبل از ثبت سفارش، در نظر بگیرید که آشپزخانه شما به چه نوع و چه مقداری نیاز دارد. یکی دیگر از ملزومات فست فود هستند که بسیار کاربردی میباشد.
مشابه تابه ها، انواع مختلفی از قابلمه ها وجود دارد، مانند قابلمه های پخت و پز، دیگ های دوبل، قابلمه پاستا، قابلمه های سس و غیره.
همزن دستی ابزار مفیدی است که می توانید از آن برای وارد کردن هوا به مواد خود استفاده کنید و بافتی سبک و پف دار به آنها بدهید. همچنین میتوانید از بین انواع مختلف همزن بهترین نوع همزن را انتخاب کنید.
ظروف را در فر در تابه های غذا آماده کنید یا از آنها برای نگهداری غذا در گرمکن غذا استفاده کنید تا زمانی که برای سرو آماده شود. تابه های غذا مخصوصاً برای کترینگ ها برای حمل غذا و بوفه ها برای سرو غذا روی میزهای بخار ضروری است.
با قاشق های که ملزومات فست فود هست،سس‌ها را هم بزنید، غذاها را در بوفه سرو کنید، یا با قاشق‌های آشپزخانه، مواد را از یک کاسه بردارید. این ابزار همه کاره باید در لیست تجهیزات رستورانی باشد.
انبرها کاربرد زیادی دارند و بسته به نیازتان می توانید از آن برای تهیه غذا، آبکاری یا سرو غذا استفاده کنید.
نظافت در صنعت خدمات غذایی و ملزومات فست فود ضروری است، بنابراین باید مطمئن باشید که کسب و کار جدید شما تمام تجهیزات سرایداری و لوازم نظافت مورد نیاز خود را دارد. رستوران‌های مختلف بسته به وسایل و کفپوش‌هایی که دارند ممکن است به لوازم نظافتی مختلفی نیاز داشته باشند، اما در اینجا فهرستی از لوازم نظافت ضروری برای هر عملیات وجود دارد:
پارچه‌ها و پارچه‌های میکروفایبر کاربردهای زیادی در رستوران‌ها دارند، از تمیز کردن مواد ریخته شده، پاک کردن میز و صندلی، صیقل دادن ظروف شیشه‌ای و غیره.
سینک صنعتی برای تمیز کردن و ضدعفونی کامل محصولات شما و رعایت قوانین بهداشتی ضروری هستند. علاوه بر سینک ظرفشویی 3 محفظه، باید روی یک چربی گیر و یک شیر آب صنعتی نیز سرمایه گذاری کنید.
مواد شیمیایی مناسب را برای تمیز کردن تجهیزات صنعتی خود انتخاب کنید و فراموش نکنید که مواد شیمیایی ضدعفونی کننده را نیز تهیه کنید که محصولات شما را برای تماس با مواد غذایی ایمن نگه می دارد.
هر مؤسسه ای به مکانی برای خلاص شدن از شر زباله ها نیاز دارد. سطل های زباله و سطل های بازیافت را خریداری کنید و آنها را به صورت استراتژیک در سرتاسر محل کار خود قرار دهید.
تمیز کردن کف های خود در پایان روز به تمیز کردن هرگونه ریخت و پاش و آشفتگی که در طول سرویس انباشته شده است کمک می کند.
علاوه بر موپ ها، به تابلوهای کف مرطوب نیاز دارید تا به مشتریان و کارمندان هشدار دهد که هنگام راه رفتن روی زمین خیس احتیاط کنند.
انواع اسکرابرها و اسفنج ها را با سایندگی های مختلف سفارش دهید تا گزینه های سنگینی برای کثیفی های چسبیده و همچنین اسفنج های نرم برای تمیز کردن وسایل ظریف داشته باشید.
حتماً دستشویی های خود را با لوازمی مانند دستمال توالت، حوله کاغذی، صابون دست، میزهای تعویض کودک تهیه کنید.
با این جاروها غذای ریخته شده روی زمین، گرد و غبار و موارد دیگر را جارو کنید. می توانید از آنها برای تمیز کردن آشفتگی ها در قسمت جلو یا پشت خانه استفاده کنید.
با استفاده از این سطل های شیمیایی تمیز کننده مناسب، مواد شیمیایی تمیز کننده را با خیال راحت مخلوط کنید. علاوه بر این، این سطل ها در رنگ های مختلف هستند، بنابراین می توانید برای سازماندهی راحت تر آنها را کدگذاری کنید.
بیش از 60 در صد از مردم ایران حداقل هفته ای یک بار از غذاهای آماده استفاده میکنند.با ماشینی شدن زندگی و کمبود وقت این روند رو به افزایش رفته است.شروع یک رستوران کار زمان بری میباشد، اما با برنامه ریزی متخصص، شما می توانید یک کسب و کار رستوران موفق را تاسیس کنید.
امروزه و با مشغله بی از حد خانواده ها فست فود بعنوان یار کمکی اعضای خانواده مخصوصا مادر خانواده میباشد.با بوجود آمدن زندگی ماشینی و شاغل بودن خانم خانواده معمولا در پایان روز وقتی برای درست کردن غذا نمی ماند.برای راحتی کار و زود آماده شدن غذا مجبور به روی آوردن به غذا های آماده میشویم.
با پیشرفت زندگی ها و تغییر سلیقه های غذایی مردم اکثرا فست فود عضوی جدا نشدنی از زندگی مردم ما شده است.همین امر باعث بوجود آمدن بازار داغ رستوران ها شده است.بصورتی که حتی در شرایط بد اقتصادی امروز نیز این صنعت رونق خود را از دست نداده است.ملزومات فست فود
هنگام راه اندازی فست فود(fastfood run)، و قبل از خرید تجهیزات فست فود مهم است که یک مفهوم روشن و نام تجاری داشته باشید. مفهوم رستوران شما شامل سبک سرویس رستوران شما، خدمات غذای شما و محیط رستوران شما است.ملزومات فست فود
این امر با نام تجاری شما هماهنگ است که هویت، شخصیت و ماموریت رستوران شما را تشکیل می دهد. نام تجاری شما نیروی نامشهود پشت مفهوم رستوران شماست و مفهوم رستوران شما نوعی از نام تجاری شما در عمل است.
بر این اساس میتوان از نام های مختلفی استفاده کرد.توجه به مرتبط بودن نام تجاری با شغل شما بسیار مهم میباشد.مثلا اگر در زمینه خرید و فروش استیل فعالیت دارید حتما نام شما مربوط به بخش صنعتی باشد و فانتزی نباشد.ملزومات فست فود
یا اگر در زمینه لوازم آرایشی کار میکنید از نام های فانتزی و مرتبط با کار خود استفاده کنید و از نام های صنعتی و زمخت استفاده نکنید.بت در نظر گرفتن همه این موارد میتوان به جمع بندی مناسب برای پیدا کردن برند تجاری مناسب رسید.
قبل از اینکه رستوران خود را باز کنید، می خواهید یک غذای اساسی غذا را که منو خود را نشان می دهد ایجاد کنید.
تصمیم گیری در مورد منو شما مهم است زمانی که از تجهیزات مورد نیاز خود، کارکنانی که استخدام می کنید و جمعیتی که امیدوار هستید مشتری شما بشوند.
در این مرحله، منو شما لازم نیست به طور کامل طراحی شده و یا دستور العمل های خود را باید به طور کامل اصلاح شده است.مگر اینکه مفهوم کل شما از موارد خاصی مانند مکان پیتزا جدا شود.
به این منظور که مکانی که شما رستوران خود را باز کرده اید با منوی غذایی شما منطبق باشد.یعنی مثلا اگر منوی غذای دریایی ندارید در یک منطقه ساحلی هستید با مشتری های احتمالی خداحافظی کنید.بر همین اساس باید منوی غذایی خود را با سلایق غذایی منطقه هماهنگ سازید.
با این حال، شما باید ایده ای جامع از تمام قیمت ها و غذاهایی که سرو میکنید، داشته باشید. بعدها در فرایند باز کردن رستوران شما، منو خود را برای افزایش سود در نظر نگیرید و منو خود را به طور مداوم به روز کنید .ملزومات فست فود
داشتن طرح جامع و پلان فست فود کسب و کار هنگام خرید تجهیزات فست فود به شما و کارخانه تولیدی بسیار کمک خواهد کرد. . همچنین به شما کمک خواهد کرد که استراتژی خود را توسعه دهید و تک تک جزییات تجهیزات رستوران خود را به دست آورید. در زیر اجزای اصلی یک طرح کسب و کار رستوران است.
برآورد کل هزینه های راه اندازی که شما نیاز دارید تا رستوران خود را آغاز کنید. مبلغ مورد نیاز برای نگهداری رستوران خود در روزهای مختلف. پس از آن شما باید یک بودجه ایجاد کنید و سال آینده را پیش بینی کنید تا بدانید که چه مقدار باید در کسب و کار باقی بمانید.
برای انتخای محل مناسب رستوران رعایت موارد زیر الزامی میباشد.
منطقه ای را انتخای کنید که از لحاظ دید عمومی و جای پارک ماشین بسیار مناسب باشد.امروزه و با ترافیک های شهری داشتن جای پارک مناسب برای رستوران یک امری بسیار مهم میباشد.منطقه ای باشد که دسترسی به اتوبان و راه اصلی داشته باشد و مردم از تمام نقاط شهر بتوانند به سمت شما بیایند.
بسیار معقول است که در جایی که بدون رقیب هستید رستوران خود را راه اندازی کنید.فاصله از رقبا همیشه به سود شما میباشد.باعث میشود که سود شما قابل قبول باشد و به ناچار رقبا کم نشود.
برای راه اندازی فست فود و رستوران نیاز به مجوز و جواز کسب میباشد.که با رجوع به اتحادیه های مربوطه و پرداخت فیش های بانکی میتوان در مدت زمان مشخص مجوزها را اخذ کرد.
هنگام شروع یک رستوران، و قبل از خرید تجهیزات فست فود باید طرح و دکور داخلی و خارجی خود را پیاده کنید.
این طرح بر اساس فضای رستوران و منوی غذایی شما و هماهنگ با آنها باید باشد.
به طوری که هم طرحی با مد روز باشد و همسو با نیاز و منوی غذایی شما باشد.
یک گام بزرگ در راه اندازی فست فود و تجهیزات فست فود، استخدام کارکنان برای انجام کارهای روزانه رستوران است. قبل از استخدام کارکنان، تمام نقش هایی را که باید در رستوران خاص خود پر کنید، در نظر بگیرید.
این مهم ممکن است شامل مدیریت منابع انسانی و سرپرستان، خرید مواد غذایی و نوشیدنی، تهیه و نگهداری محصولات، تهیه غذا، خدمات غذا، تمیز کردن غذا و شستشوی ظروف، بازاریابی و فروش، روابط عمومی، حسابداری و حسابرسی و خدمات بار باشد.ملزومات فست فود
تبلیغات به دلایل مختلف حیاتی است. اول و مهمتر از همه، مشتریان احتمالی باید بتوانند اطلاعات پایه ای در مورد رستوران شما پیدا کنند. ثانیا، آنها باید احساس راحتی کنند تا غذا های جدید خود را امتحان کنند. در زیر چند راهنمایی برای ایجاد هیجان در اطراف رستوران خود وجود دارد:
از رسانه های اجتماعی استفاده کنید. ایجاد اشتراک فیس بوک، توییتر اینستاگرام تلگرام و نمایش مشخصات عمومی برای به اشتراک گذاشتن اخبار، عکس ها و چیزهای بی اهمیت در مورد رستوران خود. عکس ها و توضیحات باید با نام تجاری خود ارتباط برقرار کنند.
در نظر بگیرید شامل تصاویری از غذا یا فرآیندهای پشت صحنه برای جلب نظر مهمانان . اطمینان حاصل کنید که از عکس های با کیفیت بالا استفاده کنید.ملزومات فست فود
ساخت یک وب سایت جذاب. سایت شما باید به راحتی حرکت کند و طراحی باید نام تجاری شما را نشان دهد. شامل اطلاعات اولیه در مورد رستوران شما، از جمله آدرس، شماره تلفن، ساعت و منو.ساخت وب سایت برای ملزومات فست فود خود بسیار راه کار ایده آل میباشد.
امروزه تمامی کسب و کار ها بوسیله اینترنت و تبلیغات اینترنتی اداره میشوند.
این موضوع بسیار پر اهمیت میباشد که شغل شما دارای وب سایت اینترنتی باشد.
وب سایتی پر بازده و عالی در کسب شما حکم طلا را دارد.
ایجاد اپلیکیشن موبایل.ایجاد اپلیکیشن موبایل امروزه بسیار کارآمد میباشد.مشتریان شما از طریق این اپ به راحتی و با تخفیف ویژه میتوانند از غذاهای شما سفارش بدهند و استفاده کنند.
در آخر آریا استیل نوین با آرزوی موفقیت برای شما در امر رستورانداری کسب و کار عالی و سودمندی را برای شما آرزومند میباشد.گروه ما آماده تجهیز و راه اندازی فست فود و رستوران شما به صورت اصولی میباشد.
شماره های تماس برای مشاوره رایگان و ثبت سفارشات :_09120306906_09122898915
بسیاری از افراد علاقه زیادی به شیرینی پزی خانگی دارند، چرا که از این طریق روحیه شاد و پر انرژی می توانند به دست آوردند. شما می توانید برای بسیاری از مراسم های خود انواع شیرینی های خوشمزه را تهیه کرده و میل کنید. شیرینی یکی از خوراکی های است که همیشه طرفداران زیادی دارد و افراد می توانند خلاقیت های منحصر به فردی را روی آماده کردن آن اجرا کنند.
با توجه به شیوع ویروس کرونا و تعطیل شدن بسیار از کسب و کار ها باید چه کرد؟عموما مردمی که نا امید نمیشوند به سراغ کسب و کارهای خانگی آمده اند.در خانه و به دور از COVID19 به دنبال درآمدزایی هستند.چه در آمد و کاری بهتر از شیرینی پزی خانگی ؟در این شغل نیاز به مهارت شیرینی پزی و یک فر شیرینی پزی مناسب دارید.مورد اول که اکثر بانوان ایرانی قناد و شیرینی پز هستند.
مورد دوم فر شیرینی پزی خانگی را به آریا استیل نوین بسپارید.شیرینی پزی در خانه بهترین راه کسب درآمد خانگی برای بانوان ایرانی عزیز میباشد.با داشتن دستگاه کیک پزی نوبل و رفتن به کلاسهای آموزشی میتوانید به بهترین درآمد از شیرینی پزی خانگی برسید.
توجه شما را به پخت 10 مدل شیرینی خانگی جذاب و آسان جلب میکنیم که ببینید کار سختی نیست.
در آمد کیک پزی خانگی بسیار عالی میباشد.شما با داشتن یک فر قنادی و یا فر کیک پزی خانگی نوبل به راحتی میتوانید کسب درآمد کنید.معمولا سود کیک پزی خانگی بین 60 الی 70 درصد میباشد.با داشتن یک فر کیک پزی عالی و یک پیج اینستاگرام به راحتی میتوانید به درآمد 5 الی 20 میلیون تومان در ماه برسید.فقظ کمی تلاش و پشتکار نیاز میباشد.
نمونه پخت مشتری با فر قنادی نوبل پیج اینستاگرام ما به آدرس https://www.instagram.com/ariasteelnovin وارد شده و قنادهای موفق ببینیو مشورت بگیرید.در ویدیو زیر نمونه ای از رضایت مشتری @mohi-cake ر ببینید
اول از همه باید به کلاس های آموزشی کیک پزی و شیرینی پزی بروید و یک مدل از بهترین و پرسودترین کیک یا شیرینی را به طور کامل آموزش ببینید.سپس فر قنادی نوبل تهیه نید و شروع به مشتری جمع کردن و پختن کیک های عالی بکنید.به همین راحتی درآمد عالی منتظر شماست.
بسیاری از افرادی که شغل شیرینی پزی خانگی را بر عهده دارند انواع شیرینی ها در طرح ها و مزه متفاوت طبخ می نمانید و می توانند در حجم زیادی به وسیله فر شیرینی پزی خانگی آنها را به مشتریان ارائه دهند. در واقع اگر شما سفارش های ویژه برای پخت شیرینی و یا کیک دارید می توانید به این قنادها که در خانه فعالیت می کنند سفارش خود را ارائه دهید.همچنین برای گرم نگه داشتن شیرینی و حتی غذا از گرمکن غذا پرسنلی نیز استفاده نمایید.
برای خرید تجهیزات کارگاه شیرینی پزی خانگی کار راحت تری دارید.میتوانید از گروه آریا استیل نوین از فر شیرینی پزی،میکسر،خمیر گیر و میز کار صنعتی خود را تهیه نمایید.با داشتن مهرت کیک پزی خانگی به سادگی میتوانید کیک و شیرینی های عالی را بپزید و سود عالی خود را بدست آورید.
پیشنهاد ویژه ما مطالعه مقاله طرز تهیه ماکارون میباشد حتما بخونید.
افرادی که شیرینی پزی خانگی دارند و انواع این شیرینی ها را طبخ می نمایند، دارای وظایف و مسئولیت های متنوعی هستند که باید با آنها آشنایی داشته باشند برخی از مهمترین وظایف و مسئولیت های آنها عبارت است از :
آنها باید مهارت زیادی در زمینه پخت انواع شیرینی در طرح ها و مزه های متفاوت داشته باشند. در واقع آنها باید بتوانند انواع شیرینی های تر، نان فانتزی، دسر، کلوچه سنتی و … را بپزند. هر مشتری سفارش متنوعی دارد که فرد قناد باید به خوبی با روش پخت آن آشنایی داشته باشد تا بتواند آن را با بهترین مزه و کیفیت تحویل مشتری دهد.
او باید به خوبی با انواع مواد اولیه قنادی آشنایی داشته باشد، در واقع هر یک از مواد اولیه قنادی ویژگی های متفاوتی دارد که او باید به خوبی با انواع آن آشنایی داشته باشد. همچنین تجهیزاتی که برای قنادی به کار می رود هم متنوع است و قناد باید به خوبی با انواع این وسیله ها و تجهیزات آشنایی داشته باشد. برخی از مواد اولیه که مورد استفاده قرار می گیرد ویژگی های خاصی دارد و با روش های مشخص شده ای تولید می شود. قناد باید به خوبی با آنها آشنایی داشته باشد.
هر یک از افرادی که شیرینی پزی خانگی انجام می دهند بادی سعی کنند برای خود برند مشخصی را ثبت کنند. یعنی اگر آنها یکی از کیک های مخصوص و ویژه ای را بپزند، بدون شک افراد به نام آن شیرینی و کیکی آنها را می شناسند.
بنابراین بهتر است فردی که شیرینی های خانگی در انواع متفاوت می پزد یک نوع خاص را هم بپزد که تنها مختص به خودش باشد. پخت شیرینی های جدید افراد را تشویق می کند آنها را امتحان کنند، به همین دلیل بهتر است شیرینی ها و کیک های جدیدی را در شغل خانگی خود بپزید تا مشتریان خود را ترغیب نمایید.
روش های بسیار زیادی در مورد پخت اولیه شیرینی وجود دارد که قناد باید به خوبی با انواع این روش ها آشنایی داشته باشد. همانطوری که علم روز به روز در حال پیشرفت کردن است باید بدانید روش های متنوعی هم برای پخت شیرینی وجود دارد و آنها هم در حال پیشرفت کردن می باشد. قناد به خوبی باید با این روش ها آشنایی داشته باشد و با انواع شیرینی ها و کیک هایی که در سراسر دنیا پخته می شوند آشنا باشد. در این صورت می تواند مشتریان بیشتری داشته باشد.
یکی از دیگر مسئولیت هایی که برای شیرینی پزی خانگی بر عهده دارید و باید به آن توجه داشته باشید این است که به بهترین نحو ممکن انواع شیرینی ها و کیک های را تزیین کنید. تنها مزه و کیفیت آن شیرینی ها نیست که اهمیت دارد، بلکه شما باید به نحوه دیزاین آن هم دقت داشته باشید. در این صورت مشتریان را جذب آن شیرینی پخته شده خود می کنید که آن را امتحان کند. همیشه زمانی که خوراکی زیبایی و جذابیت داشته باشد افراد را جذب می کند و شما هم باید به این مورد توجه بسیار زیادی داشته باشید.
میتونید مقاله دستگاه ذرت مکزیکی رو هم در ادامه بخونید.
بدون شک همه شما به خوبی می دانید هر شغلی مزیت ها و معایب بسیار زیادی دارد. شما برای اینکه یک شغل را انتخاب کنید به مزیت های آن توجه بیشتری نشان می دهید و به مزیت های شیرینی پزی خانگی هم باید توجه بیشتری داشته باشید تا با آگاهی و دانش گاملی این شغل را برای خود انتخاب نمایید. بسیاری از افراد که این شغل را انتخاب می کنند خانم هستند که انواع شیرینی ها را تولید کرده و به قنادی ها و مشتریان می فروشند.
بسیاری از افراد هستند که تمایل دارند سبک کاری داشته باشند و در برخی از ماه های سال کار نکنند. البته که امروزه به دلیل مشغله ها و هزینه های زیاد زندگی افراد مجبور هستند کار کنند تا هزینه های زندگی خود را در بیاورند. شما زمانی که این شغل را برای خود انتخاب کنید می توانید در برخی از ایام سال مانند محرم و صفر به کارهای دیگر خود بپردازید، چرا که افراد مراسم های زیادی برگزار نمی کنند.
البته افرادی هستند که در همین ایام به مناسبت تولد خود کیک سفارش می دهند. ولی با این وجود این کار یکی از کارهای لذت بخشی که شما می توانید انتخاب کنید همین کار می باشد و شما می توانید با انجام دادن آن از زندگی خود لذت بیشتری ببرید. برخی از افراد هستند که به دلیل همین سبک کاری این شغل را انتخاب می کنند و کارهای دیگری هم در کنار آن انجام می دهند.
یکی از دیگر مزیت هایی که شغل شیرینی پزی خانگی دارد این است که شما برای انجام دادن این شغل نیازی نیست جای به خصوصی را کرایه و یا اشغال کنید. در واقع آنها می توانند تنها در خانه خود انواع شیرینی و کیک ها را با روش های متنوع بپزند و به مشتریان خود تحویل دهند. در واقع اگر شما بخواهید مکان خاصی را برای انجام دادن این شغل کرایه کنید باید بخش بیشتر هزینه هایتان را به کرایه و یا هزینه های جانبی دیگر اختصاص دهید.
بنابراین این مورد هم به عنوان یکی از اصلی ترین و مهمترین مزیت های این شغل به شمار می رود که شما می توانید برای راه اندازی این شغل آن را در نظر داشته باشید. برخی از افراد هستند که انبار و یا بخش خالی را در خانه خود دارند که می توانند این بخش را به شیرینی پختن اختصاص دهند.
شما برا راه اندازی هر شغلی باید وسیله ها و تجهیزات خاصی را آماده کنید که بدون شک برای راه اندازی این شغل به فر شیرینی پزی خانگی هم باید وسایلی را خریداری کنید. اما باید بدانید در ابتدا که نمی توانید هزینه های زیادی را برای راه اندازی این شغل پرداخت کنید بهتر است از وسایل ساده تری استفاده نمایید.
شما با استفاده از وسایلی که چندان پیشرفته نیستند هم می توانید بهترین و با کیفیت ترین شیرینی ها و کیک ها را طراحی کنید. تنها موردی که باید به آن زمان پخت انواع شیرینی دقت داشته باشید این است که به تزیین آنها توجه داشته باشید.
بسیاری از افراد از اینکه بخواهند از دستورات کارفرمای خود تبعیت کنند برایشان دشوار می باشد. به همین دلیل آنها به دنبال شغلی هستند که خودشان بتوانند با خلاقیت ها و استعدادهایی که دارند درآمدزایی داشته باشند. بنابراین باید بدانید اگر شما در زمینه شیرینی پزی استعداد دارید بهتر است این شغل را انتخاب کرده و در آن مشغول فعالیت باشید.
شما می توانید با استفاده از روش های متنوع و شیوه های پخت متنوع کیک و شیرینی مشتریان بیشتری را جذب کنید. در واقع باید بدانید هر فردی سلیقه و ذائقه متنوعی دارد که باید شما هم بر اساس آن سلیقه ها و ذائقه ها انواع شیرینی خانگی را بپزید.
شما بدون شک در هر شغلی که هستید باید پیشرفت کنید و تنها در همان شغل نمانید. بنابراین شما باید بدانید که بعد از شغل شیرینی پزی خانگی چه پیشرفتی در کار خود می توانید داشته باشید. شما بعد از اینکه مشتریان خود را به دست آوردید می توانید تعداد آنها را روز به روز بیشتر کنید. امروز با استفاده از شبکه های مجازی افراد شغل های خانگی خود را به مشتریان معرفی می کنند.
بنابراین بهتر است از این روش استفاده کنید و شغل خود را به افراد دیگری که شما را نمی شناسند معرفی کنید.در این صورت می توانید روز به روز خود را شناخته تر سازید و سفارش های بیشتری را هم دریافت خواهید کرد. شما می توانید از افرادی که دنبال کننده زیادی دارند و مردم آنها را در دنیای مجازی قبول دارند درخواست نمایید که شغل شما را به افراد دیگر معرفی کنند.
بعد از اینکه هزینه ها و درآمد بیشتری به دست آوردید قادر خواهید بود که وسایل شیرینی پزی خود را افزایش دهید.وسایلی مانند :خمیر گیر ,میکسر,سینی فر,اتواع قالب شیرینی پزی بهتر است پیشرفته ترین و بهترین وسایل را خریداری کنید تا بتوانید با سرعت بیشتری کارهای خود را انجام دهید. شما در این صورت می توانید از افراد دیگری هم درخواست کنید که به شما در شیرینی پزی خانگی کمک کنند و از این طریق حجم سفارش های خود را افزایش دهید.
تنها نکته ای که باید به آن دقت بسیار زیادی داشته باشید این است که اگر تعداد مشتریان شما روز به روز بیشتر شد هرگز کیفیت کارهای خود را فراموش نکنید. در صورتی که کیفیت پخت شیرینی و کیفیت شما پایین بیاید به مدت مرور زمان مشتریان خود را از دست خواهید داد.
شما برای اینکه شغل شیرینی پزی خانگی را راه اندازی کنید باید ویژگی های شخصیتی خود را هم با این شغل مطابقت دهید. در واقع برخی از مهمترین و اصلی ترین ویژگی هایی که شما باید برای راه اندازی این شغل داشته باشید و آن را تقویت کنید عبارت است از :
خلاق و خوش ذوق بودن یکی از مهمترین و اصلی ترین ویژگی های است که شما باید داشته باشید. این حرفه یک هنر است و شما باید به این هنر احترام بگذارید. مشتریان ها علاقه دارند که شیرینی ها و بهترین دسرهای دنیا و خوش طعم را میل کنند که یک قناد حرفه ای فردی است که به این نیاز مشتریان پاسخ دهد.
یکی از ویژگی های دیگری که باید داشته باشد مسئولیت پذیر بودن است. در صورتی که سفارش های مشتریان به دست مشتری نرسد، بدون شک آنها دیگر از شما خرید نخواهند کرد. به همین دلیل هر زمانی که قول داده اید سفارش را تحویل دهید باید سفارش مشتریان را به دست شان برسانید. در واقع شیرینی و مواد اولیه ای که در طبخ آنها به کار می برید با سلامت افراد سروکار دارد. به همین دلیل باید از بهترین و با کیفیت ترین مواد اولیه استفاده نمایید.
سرعت عمل و دقت یکی از ویژگی های دیگری است که یک قناد برای تهیه کردن شیرینی پزی خانگی باید داشته باشد. زمانی که آنها سرشان شلوغ می شود باید به خوبی سفارش های خود را و انجام دادن هریک از آنها را مدیریت کنند تا بتوانند پاسخی صحیح به نیازهای مشتریان خود دهند.
تمیز بودن از دیگر ویژگی هایی است که یک قناد باید داشته باشد. آشپزخانه و یا مکانی که شما از آن استفاده می کنید باید همیشه تمیز باشد. در این صورت خودتان هم تمرکز بیشتری برای انجام دادن کارهای خود خواهید داشت.
توانایی انجام دادن کار گروهی بسیار اهمیت دارد و زمانی که شما مشتریان تان بیشتر می شود باید بتوانید با افراد دیگر به صورت گروهی کار کنید. در این صورت سفارش ها را در زمان کمتری آماده کرده و به دست مشتریان خود می رسانید.
به همین منظور میتوان از مشاورین آریا استیل نوین جهت مشاوره و راه اندازی و خرید دستگاههای شیرینی پزی خانگی مشورت نمایید.
بهداشت و ایمنی آشپزخانه صنعتی یک نگرانی بزرگ در آشپزخانه های صنعتی رستوران ها و فست فودها است.از بریدگی در آشپزخانه گرفته تا سر خوردن در قسمت سرو یا تجهیزات آشپزخانه صنعتی.می‌دانید که یک رستوران می‌تواند مکانی خطرناک برای کار باشد اگر اقدامات ایمنی مناسب انجام نشود.ایمنی آشپزخانه صنعتی (Industrial kitchen safety) خوب به معنای حفظ حداکثر تمیزی و شرایط ایمن برای تهیه غذای شماست.
اگر به طور تصادفی منطقه ای را با باکتری های خطرناک آلوده کنید،مشتریان و کارمندان شما ممکن است بسیار بیمار شوند.همچنین باید بدانید که چگونه هر گونه بررسی انجام شده توسط بخش بهداشت را پاس کنید تا رستوران شما بتواند با مجوز بهداشت کامل کار کند.این نیز به شما آرامش خاطر می دهد.
یک آشپزخانه صنعتی گاهی اوقات می تواند آنقدر شلوغ باشد که اطمینان از اینکه همه چیز به درستی انجام می شود دشوار است.با این حال،این وظیفه شما و کل کارکنان شما است که مطمئن شوید که همه چیز به خوبی پیش می رود. با پیروی از این 10 نکته ایمنی آشپزخانه صنعتی خود مطمئن خواهید شد که تمام استانداردهای بهداشتی و ایمنی رعایت شده و بهترین ها را برای مشتریان خود فراهم می کنید.
مهمترین نکته ایمنی آشپزخانه صنعتی شستن دست هاست.این بدان معنی است که شما یک مکان برای شستشوی دست اختصاصی برای کارمندان خود فراهم می کنید.این کار آلودگی را به حداقل می‌رساند و به کارمندان شما اجازه می‌دهد قبل از دست زدن به مواد غذایی،چه گوشت و چه سبزیجات،دست‌های تمیزی داشته باشند.
شما میتونید مطلب گرم کردن غذا در زمان کرونا با گرمکن غذا پرسنلی را اینجا ببینید.
حتی کوچکترین مقدار باکتری اگر روی تکه‌ای از غذا باشد می‌تواند فرد را بیمار کند،بنابراین شستن دست‌ها یکی از مهم ترین نکات ایمنی آشپزخانه صنعتی می باشد.همه کارکنان شما پس از صابون زدن باید دست های خود را حداقل به مدت 20 ثانیه زیر آب جاری بشویند.
سازمان بهداشت جهانی تحقیقاتی را در این حوزه انجام داد و طبق نتایج نشان داد که 5 درصد از کارگران زمانی که از استفراغ یا اسهال رنج می‌بردند غذا درست می‌کردند.آنها با این کار سلامت مشتریان خود را به خطر می اندازند.شما نباید به نکات ایمنی مواد غذایی نیاز داشته باشید تا به شما بگوید اگر کارمندان شما بیمار هستند آنها را از غذا دور نگه دارید.
کارگران شما باید هنگام تهیه غذا در آشپزخانه صنعتی از دستکش آشپزخانه استفاده کنند،اما نمی توانند از دستکش های یکسان برای هر ماده استفاده کنند.اگر دستکش های خود را عوض نکنند می توانند مواد آلوده کننده را به غذای مشتری منتقل کنند که ممکن است منجر به مسمومیت غذایی شود.جعبه های دستکش در دسترس داشته باشید تا کارگران شما بتوانند آن ها را به طور مکرر و مناسب عوض کنند.
اطمینان حاصل کنید که کارکنان شما میوه ها و سبزیجات را به درستی می شویند.حتی اگر میوه و سبزیجات پوست کنده شود باز هم باید شسته شود.اگر آنها را نشویید در حین آماده کردن محصول در معرض خطر پخش باکتری ها از بیرون به داخل آن هستید.آبکش کار را آسان‌تر می‌کند به شرطی که فقط برای میوه‌ها و سبزیجات استفاده شود و از مواد دیگری مانند ماکارونی یا گوشت خام در آن استفاده نشود.
گوجه فرنگی نیاز به مراقبت ویژه دارد،زیرا در سال های اخیر 12 مورد بیماری با گوجه فرنگی گزارش شده است. هرگز نباید اجازه دهید گوجه فرنگی هایتان در آب ایستاده خیس بخورند بلکه آنها را زیر آب سرد قرار دهید تا کاملاً شسته شوند.میوه ها و سبزیجات باید زیر آب سرد جاری شسته شوند.می توانید با بخش بهداشت خود مشورت کنید تا ببینید از کدام گزینه ها می توانید در آشپزخانه خود استفاده کنید تا ایمنی آشپزخانه صنعتی حفظ شود.
اگر یک نکته ایمنی آشپزخانه صنعتی برای غذای ضروری باشد آن دانستن دمای ایمن مواد غذایی شماست.آیا غذای شما با دمای مناسب پخته می شود؟ شما باید کاری کنید که خود و همه کارکنان آشپزخانه از دستورالعمل ها آگاه باشند.به عنوان مثال مرغ باید در دمای 165 درجه فارنهایت پخته شود.
توصیه می شود که رستوران ها باید گوشت چرخ کرده را به مدت 15 ثانیه در دمای 155 درجه فارنهایت بپزند.این برای پیشگیری از بیماری است که در گوشت چرخ کرده یافت می شود و عامل بسیاری از بیماری های ناشی از غذا است.هر نوع گوشتی که در یک آشپزخانه صنعتی آماده و پخته می شود باید با دماسنج گوشت برای دمای مناسب بررسی شود.برای انواع گوشت باید از دماسنج های مختلف گوشت استفاده کرد.این کار از آلوده شدن گوشت های پخته شده توسط گوشت های خام جلوگیری می کند.
مقاله و محصول بهترین سرخ کن صنعتی سیب زمینی رو از اینجا ببینید.
بیماری های غذایی اغلب از آلودگی ناشی می شود،جایی که می توانید باکتری ها را از گوشت خام یا مرغ به غذاهای آماده پخش کنید.شما باید تخته های برش را برای محصولات خام،گوشت خام نپخته،مرغ خام،غذاهای دریایی و تخم مرغ جدا کنید.میتوانید هر تخته را با هدف مورد نظر خود برچسب بزنید یا از یک سیستم رنگی استفاده کنید.آنچه را که برای آشپزخانه شما مناسب تر است را پیدا کنید،اما مطمئن شوید که تخته ها را از یکدیگر جدا نگه دارید.استفاده از ظروف جداگانه و دماسنج گوشت را نیز فراموش نکنید.هر کدام از این نکات می تواند ایمنی آشپزخانه صنعتی شما را حفظ کند.
تمام گوشت و مرغ خام آشپزخانه شما باید جدا از سایر غذاها،به ویژه سبزیجات،سس های آماده و هر چیز دیگری که نیاز به آماده سازی کمی دارد،نگهداری شود.توصیه می شود که غذا باید تا دمای 41 درجه فارنهایت یا کمتر خنک شود و باید به گونه ای خنک شود که تهویه هوا را فراهم کند،مانند یک تابه کم عمق تا هوا بتواند در اطراف غذا گردش کند.
شما همچنین مطمئن شوید که گوشت شما چکه نمی کند و مواد غذایی دیگر را آلوده نمی کند.سبزیجات خرد شده را هرگز نباید در دمای آشپزخانه رها کنید،بلکه در عوض به درستی دور نگه دارید.هرگز مواد غذایی را روی زمین نگهداری نکنید و یک دماسنج در یخچال داشته باشید نه فقط در فریزر.ایمنی آشپزخانه صنعتی را برای وسایل سرمایشی جدی بگیرید.
کارکنان آشپزخانه صنعتی شما به یک ایستگاه کاری و تجهیزات مناسب نیاز دارند تا کار خود را به نحو مطلوب انجام دهند.از آب گرم صابون یا مقدار کمی سفید کننده یا پاک کننده روی تخته های برش،ظروف،میزهای پیشخوان و غیره استفاده کنید.از بخش بهداشت خود بپرسید که در مورد تهیه غذا و بهداشت به چه چیزی نیاز دارند.از تجهیزات بهداشتی رستوران صنعتی خود نیز غافل نشوید و مطمئن شوید که طبق توصیه سازنده آن را به درستی تمیز می کنید تا ایمنی آشپزخانه صنعتی شما همچنان حفظ شود.
کارکنان با دانش آشپزخانه،کارکنان خوب آشپزخانه هستند.شما باید تکنیک های آموزشی مناسبی را به کارکنان خود ارائه دهید،در اینصورت آنها از ایمنی آشپزخانه صنعتی و ایمنی مواد غذایی آگاه هستند.
اگر کارکنان خود را برای ایمنی آشپزخانه صنعتی آموزش ندهید،آنها ممکن است راه های میانبر را انتخاب کنند یا چیزهایی را فراموش کنند و خطر بیمار شدن مشتریان شما را افزایش دهند.به هر یک از کارکنان جدید آشپزخانه باید راه مناسب برای انجام کاری نشان داده شود و همچنین باید دستورالعمل هایی در مورد کارهایی که نباید انجام دهند ارائه شود.
قانون 2ساعت اصطلاحی است که توسط صنعت ایمنی مواد غذایی برای اشاره به محدوده دمایی که در آن باکتری‌ها به سرعت و اغلب در کمتر از 20 دقیقه تکثیر میشوند استفاده میشود.دمایی بین 40 درجه فارنهایت و 140 درجه فارنهایت است.اینجا جایی است که باکتری های مضر می توانند در مواد غذایی فاسد شدنی ایجاد شوند.غذای فاسد شدنی به هر غذایی گفته می شود که باید در یخچال نگهداری شود مانند غذاهای دریایی،مرغ و گوشت.
ضروری است بدانید که چگونه از این خطر دور بمانید و این با مدت زمانی شروع می شود که شما اجازه می دهید غذا بیرون بیاید.غذای خارج شده از یخچال هرگز نباید بیش از 2 ساعت بماند و اگر دمای آن بالاتر از 90 درجه فارنهایت باشد غذا را نباید بیش از 1 ساعت بیرون گذاشت.در مورد هر غذای آماده مانند آش،خورش و سایر هم همینطور.غذاهایی مانند اینها نیز باید مرتباً بررسی شوند تا از دمای بالای 140 درجه فارنهایت اطمینان حاصل شود.اگر غذا خنک است باید دما را تنظیم کنید و بعد از 30 دقیقه دوباره چک کنید.
باکتری ها میل به نواحی گرم و مرطوب دارند زیرا در اینجا بیشتر رشد می کنند.برای دور نگه داشتن باکتری ها مطمئن شوید که غذای خود را طبق دستورالعمل ها به اندازه کافی گرم یا خنک می کنید.
غذای داغ باید در دمای 140 درجه فارنهایت یا بالاتر باشد و میتوانید از تجهیزات صنعتی رستوران مانند ظروف پخت،سینی‌های گرم‌کننده و اجاق‌ها استفاده کنید تا دما را در سطح مناسب نگه دارید.
محیط سرد به این معنی است که رشد باکتری ها کند می شود،اما در غذای شما پنهان نیست.غذای پخته شده باید به درستی در یک ظرف کم عمق در دمای 40 درجه فارنهایت یا کمتر در عرض 2 ساعت نگهداری شود،در غیر این صورت خطر رشد باکتری ها وجود دارد.
مهم است که به یاد داشته باشید که یخچال ها،در حالی که می توانند باکتری ها را دور نگه دارند،هنوز مناطقی هستند که باکتری ها می توانند رشد کنند.مراقب غذاهای خام خود باشید زیرا اکثر مواد غذایی خام فقط می توانند چند روز در یخچال نگهداری شوند تا اینکه فاسد شوند و برای خوردن ناامن شوند.مواد غذایی در فریزر زیر 32 درجه فارنهایت دارای باکتری های خفته خواهند بود،به این معنی که باکتری ها وجود دارند اما تولید مثل نمی کنند.پس رعایت نکات ایمنی آشپزخانه صنعتی در هر جای آن مهم و حساس است.
توصیه می شود قبل از خوردن گوشت،پس از برداشتن آن از روی حرارت اجازه دهید حداقل سه دقیقه استراحت کند.بهترین راه برای اندازه گیری دمای غذا استفاده از دماسنج باکیفیتی است که می تواند خوانش دقیقی داشته باشد،به خصوص هنگام تهیه گوشت.ایمنی آشپزخانه صنعتی مهم ترین نکته برای موفقیت افراد در رستوران ها و فست فودها میباشد.
آدرس : ایران - تهران - اتوبان ساوه بعد از عوارضی تهران خروجی اورین خیابان وحدت(شهید محسن حججی) کوچه کاج پلاک 8
09120306906-02156577216-
www.ariasteelnovin.com