مدیریت فست فود و 10 راهکار مدیریتی برای داشتن فست فود موفق

 مدیریت فست فود

مدیریت فست فود و چگونه فست فود خودمان را مدیریت کنیم  .سوالی است که بسیاری از صاحبان مشاغل غذایی همیشه در ذهن خود دارند.برای جواب این سوال پیشنهاد میکنم مقاله مدیریت فست فود(fastfood) زیر مجموعه تجهیزات صنعتی آشپزخانه را مطالعه کنید.

• باز کردن رستوران، آماده سازی میزها و نظافت نهایی پیش از بازگشایی
• نظافت آشپزخانه و تجهیزات صنعتی آشپزخانه
  
• نظافت سرویس‌های بهداشتی
• آماده سازی غذا
• راهنمایی مشتری به میز
• گرفتن سفارش از مشتری
• آوردن غذا از آشپزخانه
• تحویل غذا به مشتری
• اطلاع و آگاهی از موجودی رستوران و تکمیل و خرید مواد لازم در موقع نیاز
• ارایه صورتحساب
• ارایه گزارش روزانه از روند کار رستوران
• نظافت رستوران در پایان ساعت کاری
• بستن رستوران

مدیریت فست فود

داشتن یک فست فود و مدیریت فست فود یک طرح تجاری کوچک است با گزینه های محدود برای شروع و گسترش آن. صاحبان آینده نگر می توانند یک فست فود را انتخاب کنند یا  یک زمین فست فود مورد نظر خودشان را بسازند یا نمایندگی و شعبات فست فودهای افتتاح شده دیگر که نامشان شناخته شده است را بگیرند.

مالک و مدیریت فست فود بودن مثل هر کار تجاری کوچکی است ، که لازمه ی موفق شدن در آن کسب و کار ، تحقیق و برنامه ریزی  است.تجهیزات صنعتی آشپزخانه آریا استیل نوین آماده مشاوره و پذیرش سفارشات شما میباشد.

وظایف مدیریت رستوران

وظایف مدیریت رستوران زیر مجموعه تجهیزات صنعتی آشپزخانه میباشد.

یکی از وظایف مدیریت رستوران این است که زودتر از تمام افراد سر کار خود حاضر باشید.قبل از شروع تایم کاری برنامه ریزی شده و مرتب سر کار خود حاضر شوید چون زمانبندی شما الگوی کارکنان شما میباشد.

بعد از باز کردن رستوران و آماده شدن برای کار کارکنان شروع به نظافت و مراحل شست و شوی رستوران انجام میدهند.کارکنان اشپزخانه و سالن غذا خوری حتما باید کارهای نظافتی خود را انجام دهند و رستوران را از لحاظ نظافت آماده و مهیای باز شدن قرار دهند.تجهیزات صنعتی آشپزخانه

سر آشپز و آشپزها

مرحله بعدی به سرآشپز و آشپزها رستوران برمیگردد.آماده و مهیا کردن بهترین غذا از بهترین مواد اولیه کار اصلی این گروه میباشد.

آشپزها نقش اساسی در رستوران دارند و علیرغم کیفیت خدمات، سرویس دهی و محیط مناسب اگر غذا کیفیت مناسبی نداشته باشد هیچ مشتری مجددا به رستوران نخواهد آمد. مهم‌ترین نکته در باب آشپز تجربه و مدیریت درست آشپزخانه و تجهیزات صنعتی آشپزخانه و توانایی و دانش بالای وی است. آشپز علاوه بر توانایی در طبخ غذا باید مهارت بالایی نیز در کار گروهی داشته باشد.

پرسنل آشپزخانه

ارتباط میان پرسنل آشپزخانه و پیشخدمت‌ها که در سالن اصلی رستوران فعالیت دارند باید به آسانی و راحتی امکان پذیر باشد. به همین منظور نرم افزارهای کاربردی طراحی شده اند. که پیشخدمت سفارش را از مشتری گرفته، برای آشپزخانه ارسال نموده و خدمه پس از دریافت سفارش، اقدام به آماده سازی غذا می‌کنند.

تجهیزات صنعتی آشپزخانه آریا استیل نوین آماده مشاوره جهت انواع تجهیز و راه اندازی رستوران و فست فود میباشد.